Pastel de Verduras

INGREDIENTES (PARA 12 PERSONAS):

• ½ kg de repollo

• ¼ kg de patatas

• ¼ kg de judías verdes

• ¼ kg de zanahorias

• ¼ kg de coliflor

• ¼ kg de de guisantes

• 3 cacillos de salsa de tomate casera

• ¼ de litro de nata líquida

• 8 huevos

• Ajos

• Sal

ELABORACIÓN:

En una sartén se rehogan todas las verduras, previamente cocidas por separado, con los ajos que, posteriormente se sacarán.

Una vez rehogadas se pasan por el pasapurés y con una cuchara de madera se mezclan bien con el tomate, los huevos y la nata.

Se introducen en un molde preparado anteriormente con grasa y pan rallado y se hornea al “baño María” a fuego suave.

Cuando al introducir un cuchillo, éste sale limpio, el pastel está listo. Solo queda dejarlo enfriar para desmoldarlo posteriormente.