• Patatas
• Un muslo de gallina
• Una carcasa de pollo
• 200 gramos de carne de ternera
• Un hueso de caña
• Un puerro
• Azafrán
• Sal
• Dos huevos duros
ELABORACIÓN:
En una olla con agua fría se ponen todos los ingredientes excepto las patatas y los huevos duros. Se cuece durante unas dos horas, se cuela el caldo y se traslada a otra olla.
Se deja hervir y se añade la patata rallada hasta que espese un poco (al gusto).
Cuando la patata esté cocida se añaden los huevos duros picados y un poco de gallina desmenuzada.
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