Tarta de Almendras

INGREDIENTES (PARA 6 PERSONAS):

• 250 gramos de almendra

• 250 gramos de azúcar

• 25 centilitros de crema pastelera

• Dos huevos

• Hojaldre

• Un chorro de Cointreau

• Almendra en láminas

ELABORACIÓN:

Se cubre un molde redondo de aro desmontable con el hojaldre (fondo y paredes).

Se prepara el relleno mezclando almendras, azúcar, huevos y licor. Esta mezcla debe de ser muy homogénea, añadiéndole la crema pastelera.

Esta masa se vierte en el molde, recortando el sobrante de hojaldre, cubriéndola con las láminas de almendra.

Se hornea durante 45 minutos a unos 210º C.

Se retira y se deja enfriar antes de servir.